Новогоднее меню 2020

Новогоднее меню 2020

К подбору новогоднего меню каждая хозяйка подходит с особым трепетом, чтобы побаловать свою семью и гостей. Всегда хочется удивить чем-то особенным, тем более в праздник Нового года.

Праздничный гусь, начинённый кисло-сладкими яблоками

Нужно подготовить:

  • тушку гуся;
  • специи (соль, перец, паприка);
  • чеснок;
  • яблоки 5 шт.;
  • орехи 150 г;
  • абрикос 100 г;
  • чернослив 200 г;
  • апельсин 1 шт.;
  • растительное масло;
  • одна луковица среднего размера.

Рецепт гуся с яблоками

Начинаем готовку.

  1. Гуся необходимо промыть и просушить на бумажном полотенце.
  2. Хорошенько посыпать специями, а изнутри смазать чесноком.
  3. Для начинки необходимо почистить и нарезать яблоко, смешав его со всеми фруктами и орехами.
  4. Эту начинку необходимо положить внутрь тушки и закрыть отверстие при помощи деревянных палочек. Это делается, чтобы сок из фруктов проникал сразу в мясо.
  5. Начиненное мясо обмазываем хорошенько подсолнечным маслом и кладем её в духовку.
  6. Около тушки кладем порезанные яблоки и луковицу.
  7. Упаковываем все плотно в фольгу и помещаем в духовку на три часа, поливая тушку каждые тридцать минут, после на двадцать минут снять всю фольгу и дать гусю поджариться.
  8. Перед подачей посыпьте сверху зеленью.

Закуска «Новогодняя»

Для её приготовления понадобится:

  • одна селедка;
  • молоко – 100 мл.;
  • лук – 1 шт.;
  • яблоки – 4 шт.;
  • сметана – 350 мл.;
  • уксус.

Новогодняя закуска из сельди

Приготовление:

  1. Очищаем сельдь, отделяем от кости, замачиваем в молоке минимум на час, после высушиваем и разделяем на маленькие кусочки.
  2. Крошим лук, соединяем с натёртыми яблоками.
  3. Заливаем все сметаной, немного уксуса, сахар и соль по вкусу.
  4. Все тщательно перемешиваем и подаем гостям.

Креветочный паштет

Необходимые продукты:

  • желатин – 8 г;
  • чищенные креветки – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок два зубчика;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • зелёный лук;
  • сливки – 200 г;
  • соль, перец, паприка (молотая).

Рецепт креветочного паштета

Приготовление:

  1. Желатин необходимо залить водой на 20 минут.
  2. Креветки нарезаем на кубики.
  3. Лук и чеснок также режем кубиками вместе с креветками, заливаем маслом.
  4. Далее беремся за лимон. Снимаем с него цедру, крошим зелень и лук, трем сыр на терке.
  5. Все составляющие нужно перемешать с креветками, солим, перчим и добавляем наш желатин.
  6. Отдельно взбиваем сливки, подмешиваем к паштету и на 1 час прячем в холодильник.

Ребрышки под медом

Стоит подготовить:

  • ребра – 1,3 кг;
  • ананас – 1 банка;
  • соевый соус – 50мл;
  • мёд – 30 г;
  • 4 зубчика чеснока;
  • паприка;
  • зелень тимьяна и шалфея.

Рецепт свиных ребрышек под медом

Приступаем к готовке.

  1. Ребра промываем, и сушим на бумажном полотенце, присыпаем паприкой, размешиваем, сверху выкладываем резаный чеснок.
  2. Из ананасов отдельно сливаем сок, добавляем соус, мёд, хорошенько перемешиваем.
  3. Заливаем свинину и настаиваем один час.
  4. Когда ребрышки промаринуются, надеваем их на шампуры, и можно жарить на мангале.
  5. Приготовленное мясо достаточно присыпать зеленью и угощать гостей.

Салатик «Новогодняя елка»

Необходимые ингредиенты:

  • 3 штуки картофеля;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 2 штуки консервированных огурцов;
  • 500 г языка (желательно говяжьего);
  • растительное масло;
  • майонез;
  • укроп;
  • кукуруза (зерна для украшения салата).

Салат Новогодняя елка

Способ приготовления:

  1. Язык первым делом отварите, после обдайте его холодной водой, снимите с него кожицу и нарежьте соломкой.
  2. Отварите морковь с картошкой, чистим и режем кубиками.
  3. Соленые огурцы нарезаем тоже соломкой.
  4. Лук очищаем, и нарезаем полукольцами, прожариваем в масле до золотистого цвета.
  5. Все компоненты смешиваем и добавляем майонез.
  6. Перед подачей салатик оформляем в виде ёлочки, сверху засыпав его укропом и кукурузой, имитируя ёлочные игрушки.

Рыба с яблоками

Сочетание, конечно, необычное, но вам точно понравится.

Нужно подготовить:

  • яблоки – 1 кг;
  • рыба (филе) – 1 кг;
  • сливочное масло – 10 г;
  • подсолнечное масло;
  • мука – 1 чайная ложка;
  • молоко – 200 г;
  • яйца – 2 штуки;
  • специи.

Рецепт рыбы с яблоками

Приготовление:

  1. Рыбу нужно нарезать на равномерные кусочки, обваливаем в муке и немного обжариваем.
  2. Яблоки нарежьте на кусочки, удалив сердцевину.
  3. В готовую заливку из молока и остатков муки добавьте два яйца, все взбейте миксером и равномерно залейте рыбу и яблоки.
  4. Поместите в духовку на 30 минут.

Закуска «Павлин»

Это необычная выкладка из овощей.

Необходимые продукты:

  • баклажан – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • маслины – 1 банка;
  • сыр – 150 г.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • майонез;
  • мука.

Овощная закуска Павлин

Приступаем к готовке.

  1. Баклажан нарезаем кружочками, хорошенько промываем.
  2. Обваливаем в муке и поджариваем, выкладываем готовые на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
  3. Мелко натираем сыр и режем чеснок или выдавливаем через чесночницу, все перемешать и добавить майонез.
  4. Пока баклажан теплый, намазываем на него наш чесночный соус.
  5. Выкладывая на тарелку, нужно создать форму милого павлиньего хвоста.

Еловые шишки

Для такого десерта необходимо:

  • маргарин;
  • сахар;
  • яйца;
  • дрожжи;
  • мука.

Еловые шишки из текста

Приготовление:

  1. Маргарин необходимо раздавить и перетереть с сахаром, добавить желтки и дрожжи, которые предварительно растворили в молоке, просеиваем муку, все размешать.
  2. Тесто, которое замесили, ставим в тепло на 10-15 минут, выкладываем на стол и катаем его в виде жгутиков.
  3. Режим на части, скручиваем шарик, а из него при помощи ножниц делаем фигуру шишки, укладываем на лист, готовим в духовке.
  4. В неё же в это время необходимо поставить в глиняных горшочках сформированные еловые шишки.

Рождественский пирог

Необходимые продукты:

  • сливочное масло – 10 г;
  • молоко – 200 мл;
  • сахар – 300 г;
  • яйца – 2шт;
  • дрожжи – 20 г.

Рецепт рождественского пирога

Приготовление:

  1. Масло необходимо растопить на сковороде, к нему добавить соль, сахар, 200 мл молока, взбитые миксером яйца.
  2. Дрожжи засыпаем сразу к муке и добавляем все постепенно в смесь, тут же взбиваем.
  3. Тесто должно получиться по консистенции как сметана. Чтобы тесто подошло, оставьте его в тёплом месте настояться.
  4. Форму смажьте маслом, желательно использовать форму с дыркой в центре, выложите в нее тесто и поставьте в духовку на 40 минут.
  5. Дальше нужно подготовить сироп. Сахар разводим в воде, немного кипятим и добавляем немного рома.
  6. Когда пирог приготовится, проколите его немного вилкой и залейте туда сиропа.
  7. Туда же можно добавить любые фрукты или ягоды.